11月11日，茅台中国酱酒消费趋势论坛暨贵州珍酒战略新品发布会在成都举办。累计

疫情下心态怎么调整？捐助坚持珍酒董事长吴向东分享了自己的经历。

“做酒27年，达亿董事定经历过无数次消费下滑，珍酒最严重的长事是2003年，因为非典停了两三个月，让消后来非典突然不见了，感动我记得那一年我们销量还增长了很多，茅台特别高兴；再后来酒驾查得很严，累计也有几个月下降；紧接着一直到2014年、捐助坚持2015年茅台价格倒挂，达亿董事定其实那时候心情也很郁闷，珍酒我记得2013年进了一批茅台亏了几千万；再到2020年，长事其实2020年很像2003年，让消在家里待了两三个月，几乎也是一分钱生意都没有，因为我有两万多名员工，每天的开支都要几千万，但是后面又好了。2020年算不错的年份，2021年也算很不错的年份。”吴向东说。

在吴向东看来，电力是工业生产的晴雨表，白酒是整个中国社会活动和经济活动的晴雨表。“所以的财报一发布，股价也跌了很多。除了茅台之外，整个消费都受影响，茅台确实抗跌性强。”吴向东说。

“前天我跟人头马的中国总裁在一起喝酒聊天，他最近三年被隔离了16次，我问他你精神怎么这么好，全身是肌肉。他说我每次去隔离之前，都要把自己的心态调节得特别好，自我安慰这就是一次免费在四星级、五星级酒店的度假而已，不能带任何负面情绪去被隔离。那天晚上我跟他喝了很多酒，因为他的话感染了我，我觉得他对待不好事情的时候，在调节自己心态上确实做得很棒。”吴向东说。

酱酒高温曲到底怎么好？吴向东表示，现在很多人越来越知道酱酒好，但是不明白酱酒为什么就好。

“我们酱酒高温曲到底怎么好，其实我们现在很多人越来越知道酱酒好，但是不明白酱酒为什么就好。我做了几年的研究，也请教了很多微生物的专家。酱酒是高温曲，高温曲是芽孢杆菌，不是真菌是细菌，很多啤酒、洋酒用的是酵母，是真菌。酱酒的芽孢杆菌是其他酒的几十、几百倍，肯定不是一个量级的。还有酱酒大量用曲的比例，可以说是所有酿酒里面最高的。1斤高粱可能要用1.1斤小麦制曲，就是曲比高粱多，所以酱酒的风味、酒体的风格是不同的。”吴向东说。

吴向东举了一个例子，“现在有些广东人说他们喝不了别的酒，为什么？广东是转酱全国最快的省份，在广东酱酒是最大市场，已经达到几百亿了。因为广东人发现了一个秘密，头天晚上喝大酒，第二天还能工作，酱酒是最好的选择。”

吴向东指出，白酒行业的内卷现在很严重。

“包括出生肖酒，茅台生肖酒卖得好以后，几乎所有人都出生肖酒。所有企业都搞品鉴会、回厂游、做团购，你做什么马上就能够看到不约而同地内卷。尤其现在我们行业的员工喜欢发朋友圈，获取竞争对手的信息比以前快了100倍，我们有的老总不研究自己的信息，但其实对手已经研究得很透了。这就是内卷，在未来，还会内卷得更严重。”吴向东说。

吴向东表示，作为头部企业，怎么去帮助这个行业做一点不内卷的事？

“所以我们推出了珍酒·2012真实年份酒。去年推出的珍酒·2011真实年份酒只是试验，上市反应特别好，不到一个月，几十吨酒全卖掉了。因为我们既然承诺珍酒·2011真实年份酒不可能无限制做，所以去年只做了一个月不到就卖完了。今年的珍酒·2012真实年份酒，所有基酒向社会公开承诺不会低于这个年份，所以是真实年份。更重要的一点还在珍酒·2012真实年份酒的包装，我们的包装成本，每瓶酒不到十块钱。瓶子两块钱，盖子三毛钱，那张带一个芯片的标要贵一点，加起来不会超过十块钱。”吴向东说。

在吴向东看来，企业ESG社会责任非常重要。

“如果我们这个行业都去像茅台、像珍酒，不断做一些让消费者觉得你做得很好的事情。比如昨天，茅台发布他们总共累计为社会、为大学生捐了11个亿，救助读不起书的人。这些事坚持去做，一定会让消费者感动，是会扩大我们的消费的。所以我呼吁我们的行业、包括媒体都要为行业去做一些不内卷的事，向外扩张的事。”吴向东说。

吴向东认为，可以借鉴威士忌，他们在培养年轻人方面做得比我们要好一些。

“而且威士忌也不是过度包装，从低碳环保不过度包装，把我们的酒真实性向外延展，到我们对酒体的研究、对微生物的研究，比如说芽孢杆菌，怎么把酒的风味物质做得更好，多做这些事情，是会很有益的。”吴向东说。